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工商時報【

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吳正弘】

眾所皆知,4月潑水節就如同泰國的新年盛典,在台北喜來登SUKHOTHAI,你也可以感受到以美食饗宴歡慶的氣氛。即日起至4月17日,台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳推出「啟程.泰味地圖」潑水節饗宴

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,希望引領饕客的味蕾一同環遊泰國。

泰籍主廚許雪莉(阿桐師)呈現泰國北、中、南區的美味精華,更帶來度假勝地Pattaya精緻海鮮料理。推薦經典菜色包括香辣彈牙的泰北烤香腸、傳統宮廷料理泰式羅望海鮮粉條、充滿椰香的燴炒酸筍紅蟳、口感如慕斯般細緻的紅咖哩鮭魚等,顧客只需循著美食地圖、享受泰國的「食」尚即可!活動期間用餐消費達5,000元,或享用兩套主廚精選環遊套餐(每套2,000元加1成),就有機會獲得evian x ALEXANDER WANG的2016限量紀念瓶。

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泰國料理,除了印象中的酸辣,其實每一區的餐飲都有特色。如推薦的「泰北烤香腸」,每份480元,不同於台、港口味,肉餡融合南洋香料,一口咬下可嘗到由薑、蒜與辣椒所引出的肉汁甜味,建議與生菜葉搭配食用,並可依個人喜好加入紅蔥頭、辣椒丁、花生或蒜頭,更有滋味。還有「泰式羅望海鮮粉條」是泰國中部的口味,每份620元,顏色上很有變化,食材運用紅蘿蔔、黃薑與蝶豆藍花為粉條,再佐上鹹甜交織的海鮮醬汁,展現鮮

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美馥郁的皇室風味;而且這道菜的海鮮醬汁也充滿主廚與媽媽的回憶,顧客不可不試。

另外,外型小巧如布丁,但口感又像慕斯般細緻的「紅咖哩鮭魚」每份720元,是饕客不能錯過的泰國人氣美食,紅咖哩慕斯加上鮭魚豐富的油脂,配上清脆爽口的高麗菜絲超對味

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,是當地火紅的排隊小吃。還有「香料炸豬頸肉」(520元)、「燴炒酸筍紅蟳」(1,080元)、「南風烤雞串」(480元)等及多款甜點,都值得品嘗。

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