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(中央社記者江明晏台北27日電)美式餐廳TGIFRIDAYS董事總經理李宏智今表示,FRIDAYS全台旗下共14間門市,今、明年除將重返創始店的敦北商圈,還計劃在台南、高雄再拓點,今年營收目標成長6%。 美式餐廳 TGI FRIDAYS敦北有24年創始店因租約提前終止吹熄燈號,今天 FRIDAYS宣布插旗中山商圈,由林森餐廳接棒,並首推早餐系列,力拚轉型搶商機。 李宏智表示,林森店周遭林立飯店與旅館達 300多間,觀光人潮、商務人潮與在地客都相當多,今天開幕就滿座,相當看好這塊商圈的商機。 針對展店計畫,李宏智表示,包含新開幕的林森店在內,FRIDAYS全台旗下已有14間門市,其中桃園3間、台南、高雄各 1間,預計於2017年以前,全台將再展2至3家餐廳,目標今年底、明年初重返敦北商圈,目前正積極尋覓合適地點,未來也希望繼續在台南、高雄各別開設第2個據點,今年全年營收目標成長6%。 2014年 8月,北軒餐飲管理集團從美國總部手上,接下FRIDAYS的台灣經營權,當時FRIDAYS連虧 4年,李宏智接手後,FRIDAYS在2015年底轉虧為盈。 李宏智和 FRIDAYS有相當深厚的淵源,1993年進入FRIDAYS,由實習經理一路晉升到營運部協理,2003年離開後,成功引進美式餐飲GB鮮釀啤酒餐廳,現在又回鍋操刀 FRIDAYS營運,李宏智笑說,「他的血液是紅白色,就像FRIDAYS的招牌顏色」。 接手後讓連虧4年的FRIDAYS短時間內轉虧為盈,李宏智說,他改變的是企業文化,對內把強化服務、穩固回頭客,對外引進美國最新的菜單與文化,更對員工採取加薪策略,成功激勵營業額成長,也讓員工流動率下降。1050527
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